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Combat des futurs chefs 2015

Par Émilie Bilodeau LaPresse+

Allier le plaisir de manger et la nutrition peut parfois être un défi. C’est ce qu’ont constaté les quatre candidates du tout premier Combat des futurs chefs qui avait lieu mardi à l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal.

Chloé Deschamps, 27 ans, a remporté le concours organisé par l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. Sa brochette de poulet servie sur une salade de quinoa a particulièrement séduit le jury composé du chef Louis-François Marcotte, de la nutritionniste Isabelle Huot et du chef enseignant Maxime Gagné.

« Tes saveurs étaient présentes et tes plats étaient bien balancés. Louis-François a mangé ta brochette de poulet au complet ! », a annoncé M. Gagné à l’élève gagnante.

« Ce qui a fait la différence, c’est vraiment le goût, parce que trois des candidates étaient ex æquo pour la nutrition », a ajouté Mme Huot.

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